- 2008-07-25 (金)
- 料理長からの粋なおすすめ！！
馬の肉と馬の肝臓です。
熊本で獲れた馬を超高速便で空輸してもらいます。
馬の肉は、柔らかく、脂がしつこくなくとてもなめらかに口の中でとろけて広がります。
そして、レバー！！東京では、滅多にお目にかかれない代物です。
歯ごたえがあり、深みのある味わいです。
甘口の醤油に、青森産ニンニクのすりおろしをといてお召し上がりください。
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